Presa de cerdo ibérico de bellota

Es una de las carnes ibéricas más populares, sabrosas y jugosas. Sin duda, te la recomendamos tanto para la plancha como para la barbacoa.

Pieza de carne de color rojo intenso obtenida del cabecero de lomo con forma ovalada. Muy infiltrada en grasa, dotada de finas fibras musculares que la hacen muy tierna y agradable al paladar.

Procedente de cerdos 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento, criados en libertad y con una exquisita alimentación a base de cereales naturales, bellotas, además de pastos, tubérculos y raíces.

Una de las piezas más nobles y exclusivas del cerdo 100% ibérico.

Se recomienda su elaboración en medallones o mitades, para marcar en brasa o asar la pieza entera. Marida muy bien con foie y virutas de jamón.

Atractivo corte, con mucha infiltración.