Descripción

Solomillo de cerdo ibérico de bellota

Músculo alargado y cilíndrico, terminado en punta en uno de sus extremos. Procede de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral, más concretamente encima de los riñones y debajo del lomo bajo, cercano al jamón.

Tiene forma cónica y es una de las carnes más selectas del cerdo ibérico.

Procedente de cerdos propios 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento, criados en libertad y con una exquisita alimentación elaborada a base de cereales naturales, bellotas, además de pastos, tubérculos y raíces. Pasan sus últimos días de engorde en montanera alimentándose exclusivamente de bellotas y demás recursos naturales, aportando a la carne un gran contenido en ácido oleico.

Pieza noble sin grasa, de calidad constante y firmeza en el corte.

Se recomienda su preparación a la plancha acompañado de una salsa (boletus, roquefort, pimienta…) o bien al horno a baja temperatura y condimentado con hierbas aromáticas.

Ideal para preparar tataki y/o carpaccio debido a su intenso color, sabor y la escasez de % graso.

Información nutricional

Valor nutricional Por 100g. de producto
Valor energético (Kj.) 558
Valor energético (Kcal.) 133
Grasas 5,1 g.
de las cuales, saturadas 2,2 g.
Hidratos de carbono < 0,5 g.
de los cuales, azúcares < 0,5 g.
Fibra alimentaria Proteínas   21,7 g
Sal 0,15 g.

Ingredientes:

Carne de cerdo 100% ibérico.

Alérgenos:

No contiene.

Solomillo de cerdo ibérico de bellota

12,55  IVA incl.
Tipo de transporte:
Envío en transporte refrigerado
Consulta las tarifas de envío.

Sobre el precio de este producto:
Precio por 0.325 KG.: 12,55  Precio por KG.: 38,62 

Piezas de 325 gr. Se entrega en bolsas de 700g aprox.