Descripción

Jamón de bellota 100% ibérico

Jamón con una curación natural de 24 a 36 meses. Procede de la selección de las mejores piezas de bellota de cada añada.

Patas largas y estilizadas; con la pezuña negra y el hueso muy fino.

Son perniles con la justa cantidad de tocino; manteca blanda y untuosa, con un tono dorado y brillante que revela el bajo punto de fusión de la grasa procedente de las bellotas.

La carne presenta atractivas tonalidades que fluctúan entre el rojo púrpura y el rosa claro.

Para su consumo, recomendamos mantener el jamón a una temperatura ambiente por encima de los 20ºc.

Piezas con un exquisito aroma y sabor.

Al corte, normalmente presentan un veteado uniforme con la aparición eventual de pintas blancas formadas por cristales de tirosina.

Información nutricional

Valor nutricional	Por 100g. de producto
Valor energético (Kj.)	1.269
Valor energético (Kcal.)	303
Grasas	17 g.
de las cuales, saturadas	5,2 g.
Hidratos de carbono	1 g.
de los cuales, azúcares	0,6 g.
Proteínas	36,5 g.
Sal	3,9 g.